2026/02/03

目を守り、目の健康を維持、保持するというルテインとゼアキサンチン。 これらが多く含まれているのは緑黄色野菜です。 その中でも優秀といえるブロッコリーで朝ごはんを作りました。 蕾の部分はマヨネーズをつけて食べて、残りの葉と茎の部分を使った料理です。 1分のレシピ動画（YouTubeのショート動画）となっているので、良かったらご覧ください。...

2020/11/20

道東の生ししゃもを一夜干しにしました。 お弁当に使いましたが、昼に食べるよりも夜のほうが合うオカズですね。 ところで身体を丈夫にするために、自分は丸ごと食べる事を推奨します。 小魚を丸ごと食べるとカルシウム・ビタミンA.D（これらは内臓に含まれてます）を多く取れます。 スーパーボランティアの尾畑さんもそう言ってました。...

2020/11/19

キノコの表面にはエルゴステロールというコレステロールがあります。 このエルゴステロールは太陽光に当たると、ビタミンDに変化するそうです。 実は人間の表皮にも同じような物質があって、日光に当たると同じくビタミンDに変化します。...

2020/11/18

今日のお弁当はブロッコリー弁当🥦。 ブロッコリーはビタミンやミネラルが豊富な食材。 ビタミンCはレモン以上に含まれてます。VCは免疫を高めたり、肌の健康を保つたり、血管を丈夫にします。 取り過ぎても身体に蓄積せずに出てますので、たくさん取りたいビタミンです。 神奈川ではこれからブロッコリーの旬になります。...