毎日作っている朝食のことです。
今朝はじゃがいものクミンシード炒めがメインでした。
独特の香りがあるクミンシードですが、慣れると美味しいものです。 市販のカレーのルーにも少し入っています。
効能もいろいろあるようで、こちらにいろいろ書かれています。http://www.anteaoxidant.com/herb_spice/cumin_seed.html
抗酸化作用が強いようですね。
自分が今朝作ったレシピは、じゃがいもの皮をむいて、適当な大きさに切り分け、蒸します。中まで火が通ったら、オリーブ油で炒めて、クミンシードを適量振り入れます。
塩少々で味付けして、完成です。
エスニックな風味ですが、たまに食べる美味しいですよ〜。