豆苗

みなさん、豆苗（とうみょう）ってごぞんじでしょうか？

先日、初めて買ってみました。

どうやらグリーンピースの芽のようです。　豆の香りが強く、炒めても鍋に入れても、茎の強さがしっかり噛み応えとして感じられてなかなかおいしいです。

芽の部分を刈り取って調理しますが、残った種と根を水につけておくともう一度収穫できると、包装紙に書いてあったので、一週間水を取替え取替えがんばっていましたら、画像のように成長しました。　

きょうのお弁当に使いました